食物過敏是一種由於進食某種食物蛋白引起可重複發生的免疫系統異常反應。如進食牛奶引起的牛奶過敏。

多種食物蛋白過敏是指寶寶除對一種蛋白質過敏外,有可能還會對多種食物蛋白產生過敏反應。如對牛奶過敏的寶寶,對雞蛋、大豆等其他蛋白也可能會過敏。一般來說,1歲以內的嬰兒較易發生食物過敏,因為嬰兒的腸胃道免疫系統尚未發育成熟,容易對外來食物蛋白產生過敏反應。

最常見的過敏食物有牛奶、大豆、雞蛋、魚、貝殼類海產、花生、堅果及小麥。

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